Kaj je skladiščenje v nadzorovani atmosferi?
Shranjevanje v nadzorovani atmosferi (CA Storage) je napredna-tehnologija dolgoročnega konzerviranja svežega sadja in zelenjave. Izdelan na podlagi tradicionalnega hlajenja, uporablja profesionalno opremo CA za prilagajanje razmerja plina v nepredušno zaprtem prostoru, kar zagotavlja veliko boljšo učinkovitost ohranjanja kot običajno hladilno skladišče.
Delovni princip shranjevanja v kontrolirani atmosferi
Oprema za kontrolirano atmosfero obdeluje in prerazporeja plinske komponente znotraj skladišča. Zmanjša vsebnost kisika in poveča koncentracijo dušika, s čimer spravi sadje in zelenjavo v stanje mirovanja z nizko-kisikom. Tehnologija zavira dihanje in upočasnjuje metabolizem, natančno nadzoruje koncentracijo ogljikovega dioksida, da prepreči plesen in gnitje pridelkov.
Učinkovito zmanjša intenzivnost dihanja in samo{0}}porabo hranil sadja in zelenjave ter zavira nastajanje etilena -, hormona zorenja. V kombinaciji s stabilnim nadzorom temperature se proces staranja svežih proizvodov upočasni. Posledično je mogoče podaljšati obdobje skladiščenja in rok uporabnosti po-dobitvi, da zagotovite visoko-kakovostno-dolgotrajno konzerviranje.
Razlika med običajnim hlajenjem in shranjevanjem v nadzorovani atmosferi
Standardno hladno skladiščenje le upočasni zorenje z nizko temperaturo; sadje in zelenjava postopoma dihata in dozorevata. Skladiščenje v kontrolirani atmosferi združuje hlajenje in regulacijo plina. Dvojni učinki ohranjajo pridelke v stanju mirovanja, ohranjajo prvotni videz in močno zmanjšajo količino odpadkov pri skladiščenju.
Tehnologija kontrolirane atmosfere se lahko uporablja v dveh oblikah
stacionarno skladišče z nadzorovano atmosfero na proizvodnih območjih ali mobilni ladijski hladilni kontejner duriana z nadzorovano atmosfero za čezmejno pošiljanje. Primeren je za srednje in dolgoročno-skladiščenje ter transport na dolge-razdalje duriana, jabolk, kivija, jagodičja in številnih drugih svežih sadežev. Postala je glavna rešitev za zmanjševanje izgub in realizacijo-prodaje izven sezone za izvoz sadja.
S preizkušeno tehnologijo za ohranjanje nadzorovane atmosfere je mogoče obstoječe navadne hladilnice nadgraditi v skladišče z nadzorovano atmosfero z nepredušno prenovo in namestitvijo integriranih strojev CA. Ni potrebe po novi gradnji, kar močno zniža investicijske stroške, zaradi česar je idealna izbira za nadgradnjo za sadjarske regije ter trgovce na debelo z uvozom in izvozom.
