Kakšna je razlika med skladiščenjem CA in navadnim hladilnim skladiščem?
Skladiščenje po-pridelku določa kakovost in{1}}rok uporabnosti sadja in zelenjave. Mnogi pridelovalci in kupci se sprašujejo, po čem se shranjevanje CA razlikuje od običajnega hladilnega skladišča.
Običajno hladno skladiščenje le upočasni metabolizem proizvodov zaradi nizke temperature. Zmanjša stopnjo dihanja, vendar ne more prilagoditi sestave zraka v prostoru. Sadje in zelenjava še vedno zorita in se starata naravno, z omejenim časom shranjevanja in sta nagnjena k izgubi vode in se sčasoma kvarita.
Na podlagi nizko-temperaturnega hlajenja skladiščenje CA (nadzorovana atmosfera) natančno prilagaja sestavo plina. Z uravnavanjem ravni kisika in ogljikovega dioksida zavira dihanje in spravi pridelke v stanje mirovanja-.
Ključne razlike
Načelo ohranjanja
Običajno hladno skladiščenje: samo nadzor temperature za upočasnitev kvarjenja.
Shranjevanje CA: dvojni nadzor temperature in sestave plina za zadrževanje dihanja.
Obdobje shranjevanja
Navadno hladilno skladišče: kratkotrajno-skladiščenje za hiter obrat.
Shramba CA: močno podaljšan čas shranjevanja za-dolgoročno hrambo.
Izdelajte kakovost
Običajno hladno skladiščenje: veliko tveganje izgube teže in poslabšanja okusa po dolgem skladiščenju.
Shranjevanje CA: zmanjšajte izgubo vode, ohranite prvoten okus in videz.
Po-rok uporabnosti-za pošiljanje
Običajno hladilnica: pridelki hitro dozorijo po izstopu iz skladišča, prodaja na kratko.
Skladiščenje CA: daljša-roka uporabnosti po raztovarjanju, idealno za-izvoz na dolge razdalje.
Scenariji uporabe
Navadno hladilno skladišče: začasno skladiščenje in tranzit splošnega svežega blaga.
CA skladiščenje: dolgoročno-shranjevanje za-vrednost sadja in zelenjave, primerno za izvoz in-prodajo izven sezone.
Povzetek: Navadno hladilno skladišče izpolnjuje osnovne-potrebe po hlajenju. Skladiščenje CA prinaša več prednosti za dolgoročno-skladiščenje ter izvoz sadja in zelenjave.
Za posebne možnosti prilagajanja si oglejte:Inženiring nadzorovane atmosfere po meri
